Afghaanse brood of Naan-e Afghani (Perzisch: نان افغانی), is het nationale brood van Afghanistan. Het brood is ovale of rechthoekige en gebakken in een tandoor, een cilindrische oven thats de primaire kookgerei van de sub continentale regio. De Afghaanse versie van de tandoor zit boven de grond en is gemaakt van bakstenen, die zijn verhit tot koken van het brood. Het brood, ook bekend als naan, is gevormd en dan vast aan het interieur wand van de oven te bakken. Zwarte komijn of karwij zaden worden vaak bestrooid op het brood, zowel voor decoratie wat betreft smaak, en in de lengte lijnen worden gescoord in het deeg toe te voegen structuur aan het brood.
Afghaanse brood is meestal voorradig op Midden-Oosten Kruidenieren en supermarkten in westerse landen. In Afghanistan kookt de bakker nog het brood de traditionele manier door het verspreiden van het deeg rond de tandoor, zodat het snel omhoog soezen en begint te kleuren en het uitstoten van een geur van vers brood dat de vroege ochtend throngs van mensen trekt. De bakker gebruikt dan twee lange ijzeren Tang te trekken van het brood uit de muur tandoor. Afghanen voeren het brood in doekzakken. Vergelijkbaar met die in de Arabische landen, brood wordt geserveerd met de meeste maaltijden en is over het algemeen in flarden verscheurd en gebruikt door die eten aan envelop levensmiddelen, zodat ze kunnen worden opgepakt en overgebracht naar de mond, op een manier die vergelijkbaar is aan een sandwich, en ook om te genieten van vloeistoffen op de plaat. Aangezien mensen in Afghanistan normaal hun handen gebruiken te eten, wordt het brood dus fungeert als zowel een vork en een lepel. Het brood smaakt vergelijkbaar met de Armeense lavash brood, evenals over Indiase en Pakistaanse varianten van naan brood. Het heeft een dichte en rijke smaak.
