Stap 1: Gist, Starter en eieren.
Als u kieskeurig zijn en willen zijn perfect, uitstappen van een thermometer en krijgen van uw water ergens tussen 110F-115F.
Een half kopje water toevoegen aan uw mengkom en strooi van uw gist-pakket in het water. Laat staan totdat een eventuele gist wordt gehydrateerd - ongeveer 5 minuten.
Voeg vervolgens 1 kopje zuurdesem starter, en 2 eieren. Het eerste deel van dit recept zal worden gemengd met de peddel, dan verplaatsen naar de brood-haak voor het kneden in meel.
Meng met peddel voor ongeveer twee minuten op middellange snelheid.