Stap 2: Peel, Cook en hak de Tomatillos
Set van een kleine pot water aan de kook. Elke tomatillo schil, en pas op voor de plakkerige vingers! Wassen de tomatillos, zoals kleine bugs in hun kaf te verbergen. Vervolgens, gedurende ongeveer tien minuten koken. Wanneer de tomatillos zijn een diepe, donkere groen, drain hen. Als gekookt te worden gedaan, zullen ze onmiddellijk laten leeglopen wanneer uitgelekt en gespoeld.
Wanneer de tomatillos cool aan de aanraking zijn, ongeveer dobbelstenen de tomatillos. Wees voorzichtig niet te overchop - hun scherpe smaak en zijdeachtige textuur is belangrijk voor de schotel.
Als deze stap klaar is, hebben de tomatillos een textuur die identiek zijn aan de in blokjes gesneden, ingeblikte groene Chili.