Stap 4: Kneed licht
Kneed licht-- alle ik bedoel is dat je het slechts een paar keer met je lepel mixen zodat het net begint te komen samen en druk vervolgens op het naar beneden een beetje. Probeer niet voor de ingeblikte biscuit glad. NEE!! Ook overwerkt.
Druk vervolgens op het down flat in je kom met je handen zodat er ongeveer 1/2 dikke. Ja, ik heb gezegd met je handen. Niet noodzakelijk voor de deegroller uitstappen, noch overbrengen in een bebloemde boord of wat dan ook. Gebruik van de kom en druk op het uit met de palmen van je handen zodat het gelijkmatig dikke.
Gebruik vervolgens een koekje snijder (of u kunt een glas maar ik houd niet van dat--te dik) te snijden uit sommige koekjes en plop in een pan. Ik heb een biscuit pan. Mijn man krijgt hel (geen hockeysticks) wanneer hij mijn biscuit pan gebruikt voor het koken van iets anders, vooral iets vettig. Hell hath geen woede als een zuidelijke vrouw waarvan biscuit pan heeft zijn ontheiligd.
Vervolgens in een oven van 425-450 18-20 ish minuten doorkoken. Mijn oven is oud. Ik kijk om te zien of ze de juiste kleur! De juiste kleur is licht bruin aan de bovenkant. Niet te bruin (zoals een moer, moer, maar amandelen). Ik soort van op zoek naar iets dat eruit als een eerlijke gevilde dame met sproeten ziet. Niet al te bruin, maar slechts licht bruin.
By the way, ben ik een licht-gevild vrouw met sproeten. En rode haren-wel meer aardbei blond. En ik ben opgegroeid in Georgië, niet dat het andere dan ik een goede koekje weet als ik zie een is belangrijk.