Zuidelijke koekjes beter dan om het even welk kan! (2 / 5 stap)

Stap 2: rijzende

ik bakpoeder gebruiken voor mijn koekjes en niet zelf stijgende bloem - maar dit is een optie voor de meeste mensen. Ik hou niet van twee soorten meel rond (zelf stijgt en regelmatige) houden, omdat het verknoeien zal pasteikorst en jus als u zelf stijgt.

Hoe dan ook:
U kunt een sifter te ziften uw bloem, zout en baking soda. De laatste tijd gebruik ik een draad mazen zeef. Werkt net zo goed en sneller ook! En hoe sneller ik werk, hoe sneller ik krijg om te eten.

Neem ongeveer 2 kopjes meel. Dumpen in de zeef. Voeg ongeveer 2-3 theelepels (of 1 eetlepel) bakpoeder, een schaarse theelepel zout en een klein snufje suiker (optioneel, maar ik ben zuidelijke zodat ik die weinig snuifje suiker).

Schud alles door uw zeef. Als u een stukjes van meel links - ik altijd Ken-figuur dit is zuiveringszout en druk het een beetje met je vingers, zodat het wordt gedwongen door de zeef.

Als u van een sifter gebruikmaakt, zeef, zeef, ziften ziften, ziften. (Dit is waarom ik overgeschakeld naar de zeef--te lui voor alles wat zeven!)