Stap 1: Tools + ingrediënten
Een 5-quart of grotere pot van de kachel-safe
Roerder (RVS/siliconen voorkeur)
Een thermometer met een bereik van 80-150° F
lang mes (hoeft niet te worden scherpe, net lang, ~ 8" werkt geweldig)
vloeibare maatbeker
magnetron veilig kom
kleine kom
sieve - u hoeft niet een handgreep
dik rubberachtig handschoenen. Ik gebruik "True Blues," Hoewel siliconen ovenwanten ook werken. U zult het afhandelen van 135° F kaas met deze, dus geen gebruik maken van de dunne keuken gootsteen soort tenzij u een broeien wilt
snijvlak
Monteren van ingrediënten:
Voor de mozzarella:
1 gallon melk - het * kan niet * ultra-pasturized worden. Ik gebruik biologische volle melk, regelmatig pasturized. Controleer de doos voor het label.
Citroenzuur - beschikbaar op kaasmakerij aanbod winkels, of Controleer uw lokale gedeelte van de bulk of koelkast van een Co-op of soortgelijke opslaan
Stremsel - beschikbaar op kaasmakerij aanbod winkels, of neem contact op met een lokale vegetarische-vriendelijke winkel
Chloorvrij water (set jou een dag vooruit als u van plan bent te gebruiken platte leidingwater zodat de chloor verdampen)
Voor het deel "zombie":
UI
knoflook
Ingeblikte tomaten
Angel haar pasta
peperkorrels
olijfolie
Balsamico azijn
wijn (niet nodig, maar maakt een lekkere aanvulling op de saus)
