Stap 4: De Copycat
Cakey! Het vullen... niet zo groot.
Het eerste recept dat ik wilde proberen is de klassieke "Top geheimen" door Todd Wilbur recept. Het gaat met behulp van een cake mix en Crisco en al die nare dingen te maken smaak als het echte ding. Ik ben niet zeker of ik ben toegestaan om herdruk dat recept, dus ik zal degene die ik vond op about.com en laten nemen de warmte voor het posten!
Maakt van 20-24 kleine of 12 grote Twinkies
Cake:
- 16-ounce vak golden pound cake mix
- 4 eiwitten, geslagen tot stijf
- 2/3 kopje water
Cake mix, opgeklopte eiwit en water klop op middellange snelheid tot volledig gemengd, ongeveer 2 minuten. De folie buizen, verlaten van 3/4-inch headspace zorgvuldig in te vullen. Bak tot gouden en tandenstoker ingevoegd in het midden komt uit schoon.
Vulling:
- 1/3 kopje plantaardige verkorting
- 2 theelepeltjes boter, op kamertemperatuur
- 1 kop poedervorm suiker
- 1/4 kop korrelde witte suiker
- 1/3 kopje geëvaporeerde melk
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 druppels citroen extract
Crème verkorting en boter samen in een middelgrote kom. Met mixer op middellange snelheid uitgevoerd, Voeg poedersuiker en kristalsuiker, een beetje op een moment, tot vlot. Geëvaporeerde melk, vanille en citroen extract toevoegen. Blijven mengen totdat pluizig.
