Stap 4: Met de Hand rollen
Verdeel uw bal doormidden opnieuw. Strooi je werkvlak met bloem en één van de ballen uit met je hand plat. Leg het deeg op het werkoppervlak en het uitrollen met een deegroller. Proberen en houd de pasta blad als rechthoekige mogelijk. Het duurt wat werk om het uitgerold te krijgen. Wanneer u kook de pasta krijgt ongeveer 25-50% dikker. Hou dat in gedachten wanneer u besluit dat de pasta dun genoeg is.
Ik ben niet zeer goed bij het bijhouden van het deeg rechthoekig. Als je kijkt naar de laatste drie foto's die ik uit een hoek die stak en rolde het naar een hoek die gebogen gesneden in. Ik getrimd vervolgens om de randen netjes.