Stap 2: Het deeg maken
Zwaai samen de eieren in een kom.
Reserveren 4 theelepels van het ei in een kleine kom in de koelkast. (U zult deze later gebruiken voor een ei wassen.)
Meng de rest van de eieren in het deeg en meng het allemaal samen. Vorm het deeg tot een bal, wikkel het in plastic wrap en zet het in de koelkast gedurende 2 uur... twee antagonizing lange uren.