Er zijn verschillende recepten voor pompoen siroop op het internet, en er is niets mis mee, maar ze zijn niet het soort siroop die ik wilde.
Ik wilde een ware smaakstof siroop, alsof ze in cafés en bars. Veel recepten die ik gevonden werden gemaakt met pompoen puree en gemalen specerijen. Dit maakte de siropen dik, vlezig en vol van stenig gemalen kaneel, nootmuskaat en kruidnagel. Ik liever drinken koffie aan het kauwen, en ik wilde ook een batch pumpkin frisdrank. Ik wilde de consistentie van het water en zonder enige drijvende pulp of spice sediment.
Anyway, hier is het. Hebt u nodig:
1. een hele suiker pompoen, ongeveer de grootte van een menselijk hoofd.
2. een juicer.
3. geheel kruiden: kaneelstokje, piment bessen, hele kruidnagels, gedroogde gehakte gember en hele nootmuskaat.
4. een zeef
5. een pot.
6. suiker.
