Stap 3: Brouwen dag preparaten
1 SANITIZEGrondig reinigen en zuiveren van alle brouwen uitrusting en gebruiksvoorwerpen die zal komen in contact met alle ingrediënten, moet of cider.
2 COMBINEREN
In uw gister toevoegen 4 gallons niet gepasteuriseerde, vrij van conserveermiddel cider met 3 Tsps. gist Energizer 2.5 tsps. van Pectic enzym en blend tot alle ingrediënten worden opgelost. Neem hydrometer lezing en record op pagina 2.
3 MOET SANITAIRE VOORZIENINGEN
Het is belangrijk om te verzekeren dat we doden bacteriën of natuurlijke gist die kan leven in uw cider voorafgaand aan het toevoegen van de gist, omdat moet niet vóór de gisting wordt gekookt. Dit wordt gedaan door het toevoegen van sulfites, specifiek zwavel dioxidein de vorm van Campden tabletten. Crush 5 Campden tabletten en toevoegen aan de cider. Roer goed, alle ingrediënten mengen. Dek de emmer met een linnen doek en laat zitten voor 24 uur.