Stap 3: Het maken van het rundvlees voorraad
Wanneer parfum, voeg de geroosterde uien en dijbeen beenderen, 2 droge laurierblaadjes en genoeg water om alles te dekken door ongeveer 1 inch. De paddestoelen zal de neiging te zweven, dus het plaatsen van een warmte bewijs plaat bovenop om ervoor te zorgen dat ze blijven onder het zeeoppervlak. Koken op matig vuur voor ongeveer een uur en een half.
Nadat de voorraad wordt gekookt, stam van de voorraad, ongeveer 2 eetlepels sojasaus toevoegen en de vloeistof verkleinen totdat je ongeveer 3 à 4 kopjes materieel hebt. Breng op smaak met zout en peper naar smaak.