Stap 1: Verzamel de ingrediënten!
Recept: voor 1 groot Vegan kerst Stol
Ingrediënten:
65 gr organische licht spelt meel
435 gr organische wit broodmeel
1 vlas ei (= 1 eetlepel gemalen lijnzaad + 3 eetlepels water, goed Klits, vertrekken om voor 10 minuten, vormen een soort gel-achtige consistentie, te dikken een beetje in plaats van 1 ei!)
100 gr vegan gedroogd ongezoete veenbessen
50 gr ongezoete kokosnoot vlokken
50 gr walnoten grof gehakt
100 gr gedroogde zachte abrikozen, fijn gesneden
50 gr gemengde tropisch fruit gedroogd, (ik gebruikte een mix van papaya, mango & banaan)
50 gr gedroogd donkere sultana 's
150 gr rietsuiker donker
100 gr vegan boter, kamertemperatuur, gesneden in kleinere knoppen
225 gr warme sojamelk, niet warm!!
1/2 theelepel van zee zout vlokken, verpletterd + 1/8 theelepel extra
1 theelepel grond gember
1/2 theelepel van grond foelie (foelie in het Nederlands)
1 theelepel kaneel
3 theelepels van de gedroogde gist
2 theelepels van zelfgemaakte pompoen pie spice
200 gr van een goede Vegan & glutenvrij amandel marsepein
