Deze fantastische zelfgemaakte Vegan kerst Stol was al uitgevonden door me, myself & ik aka 2 jaar geleden, maar omdat het zo heerlijk & geweldig, moet u alle het deze feestelijke Kersttijd maken! Zelfs als u niet een veganist bent, zal u love it! Het is een meer gezonde recept met een beetje een twist! ;) Een beetje ondeugend maar leuk... Zoals u allen me weet!
Normaal gesproken een kerst Stol heeft gedroogde glacé kersen, noten, gekonfijte peel & gedroogd fruit zoals sultaninerozijnen in hen. Ik houd niet veel van deze ingrediënten, dus ik moest maken & verzinnen een, mijn manier. Elke Kerstmis, ik moet dit maken voor mijn hubby Peter & familieleden,... Het is niet een verzoek, het is een noodzaak! Ik weet dat jullie allemaal zullen love it ook! :)
Normaal gesproken een Stol is een cake van het fruit, meer als een brood, gedroogde vruchten en vaak marsepein en bedekt met suiker of poedersuiker. De taart wordt meestal gemaakt met gehakte gekonfijt fruit en/of gedroogde vruchten, noten en kruiden. Stol is een traditionele Duitse taart, meestal gegeten tijdens de kerst-seizoen. Het is gemaakt met bloem, gist en water, en meestal met schil aan het deeg toegevoegd. Gekonfijte sinaasappelschil en gekonfijte schillen van citrusvruchten, rozijnen & amandelen, en verschillende kruiden zoals kardemom & kaneel worden toegevoegd. Andere ingrediënten, zoals melk, suiker, boter, zout, rum, eieren, vanille, andere gedroogde vruchten, noten en marsepein kunnen ook worden toegevoegd aan het deeg Stollen. Met uitzondering van de vrucht toegevoegd, is het deeg vrij laag in suiker. :) De afgewerkte taart of brood is meestal met poedersuiker bestrooid. Het traditionele gewicht van een Stollen is ongeveer 2 kg, maar kleinere zijn nu beschikbaar. Ik niet poedersuiker toe te voegen op de top!
