Stap 5: Laat het afkoelen en voeg de dubbele room dan
Het mengsel terugkomen in de mengkom en klop het licht om vrij een beetje van warmte te geven. Plaats de mengkom in een ijsbad en laat het afkoelen, het elke 3 of 4 minuten roeren.
Wanneer het afgekoeld (10-15 minuten), voeg de dubbele room en roer het door.