Een vacuuemcel kan worden gebruikt om een vloeistof inblazen voedsel. Door te maken krijgt het vacuüm, de ruimte van de porie van voedsel dat is ingenomen door lucht, verzadigd met de vloeistof.
Dit instructable is een variant op de set-up gepresenteerd door Noahw. Kijk hier () voor meer informatie en een uitstekende video.
De belangrijkste Purpose is echter anders: infusie van brokken van fruit met een water-suiker-oplossing, zodat ze kunnen worden gemengd in ijs. Het geïnfundeerd oplossing zal gedeeltelijk fungeren als een soort anti-vries resulterend in vrij zachte brokken van vers fruit bij lage temperaturen (punt depressie bevriezen, zie ook punt 5 en 6).
De hardware is ook iets anders: het gedeelte van het glas van de deur van de wasmachine wordt gebruikt als een vacuuemcel.
UPDATE:
Het heeft even geduurd, maar hier is mijn eerste recept: suiker geïnfundeerd appel-kaneel icecream
