Stap 2: Gezouten karamel
200g/1 kopje basterdsuiker
6 eetlepels Water
90g/1/3 kop ongezouten boter
120ml/1/2 kop Double room
1 theelepel zout
Voor de gezouten karamel, opwarmen van de suiker en water op een matig vuur. Zodra het mengsel een diep oranje kleur draait, Voeg in de boter en haal van het vuur. Om te eindigen in de dubbele room en zout toevoegen.