Stap 5: Peeling de gegrilde paprika, en doorsijpeling
Let op, we naderen de belangrijkste stap!
Eens te meer, voordat u begint zorg ervoor dat u alle apparatuur naast je zodat u sneller en efficiënter kunt pellen.
Zoals gezien in de eerste afbeelding, moet u:
- Een kom met water voor het wassen van uw vingers van de houtskool stukjes die vast te op uw vingers zitten komen (u niet wilt dat ze overgebracht naar een schone gepelde peper).
- Een kom met water gebruikt voor het verwijderen van de zaden van de binnenkant van de gepelde peper.
- Een vergiet voor het aftappen van de paprika's van extra water.
- Een schotel voor het verzamelen van het water uit de vergiet.
Oke, met alle hierboven genoemde componenten om ons heen, laten we overgaan tot de peeling proces!
Stap 1. Zoals u in de bovenstaande afbeelding zien kunt, schil wij de peper uit de stengel naar beneden totdat we alle verkoolde delen van het pepper's huidlaag verwijdert.
Stap 2. We verwijderen de stengel en wassen van de peper om te verwijderen van de zaden. Het maakt niet uit als sommige zaden blijven, kleine hoeveelheden zal niet merk ieder verschil in de smaak van het eindproduct.
Stap 3. Zodra de peper mooi en schoon is, is het klaar om te gaan in de vergiet te drogen.
Herhaal de bovenstaande stappen totdat alle de peppers schoon zijn en vervolgens overgaan tot de volgende stap.
Belangrijke opmerking: het is zeer belangrijk dat het schoon pepers zijn niet teveel voordat frituren geweekt, omdat anders de ajvar waterige zal worden. Als je een heleboel paprika hebt moet je een verrekende zak voor doorsijpeling van de geweekte gepelde pepers of bent u een visser een goed alternatief zou een visnet (onnodig te zeggen, als je voor een visserij net zorg ervoor dat het goed om de geur van vis uit het wassen). Ook, moet niet overdreven droge pepers, omdat we willen dat ze blijven sappig nog niet geweekt.
Extra advies: hebt u een tuin die u kunt beschikken over de verbrande huid, zaden, stengels en vloeistof overgebleven rechtstreeks op de bodem waar u uw groenten of bloemen groeien. Het is van alle organisch materiaal en zal fungeren als een compost. En, hey, kan zelfs je een paar rode paprika spruiten! :)
