Stap 1: Maak de saus!
De saus kan tomatensaus of dressing op basis van olie. Beide proeven beste wanneer u frisse, zoete en heerlijke tomaten bij de hand hebt. De dressing op basis van olie is beter voor degenen onder u die een meer licht, maaltijd salade-type, willen terwijl de tomatensaus beter is als u wilt dat een meer klassieke spaghetti-achtige pasta.
Op basis van olie Dressing (maakt 2):
Ingrediënten:
- 4 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden
- 125g mozzarella kaas, in blokjes gesneden (zorg ervoor te kopen van de een die wordt geleverd in vloeistof)
- 3/4 kop gescheurd van verse basilicum blaadjes (zorg ervoor dat u een paar voor decoratie!)
- 2 1/2 eetlepel olijfolie
- 1 eetl mozzarella vloeibaar
- zout en peper naar smaak
- 1/2 theelepel pestosaus (optioneel, dat dit is alleen voor extra smaak. Als u niet toevoegen van de pesto wilt, probeer iets met knoflook zoals knoflookzout toe te voegen).
Routebeschrijving:
- Combineer alle ingrediënten in een middelgrote formaat kom.
- Eenmaal gemengd, koelkast voor 10-20 minuten.
Tomatensaus (maakt 2):
Ingrediënten:
- 2 eetl olijfolie
- 8 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden (je kunt de huid schil als u wilt dat een soepeler tomatensaus)
- 1 eetlepel knoflook-geïnfundeerd olijfolie (u kunt ook 1/4 van een knoflook, gehakt toevoegen)
- 1 kop gescheurd van verse basilicum blaadjes (laat wat voor decoratie!)
- 125g mozzarella kaas, in blokjes gesneden (helaas, ik heb niet om het even welk op het moment dus in de foto's u niet alle mozzarella kaas ziet!)
- zout en peper naar smaak
Routebeschrijving:
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op matig vuur. Voeg tomaten en olijfolie knoflook-geïnfundeerd. Koken, vaak roeren totdat de tomaten zeer zacht geworden.
- Toevoegen van Basilicum bladeren, mozzarella kaas, en zout en peper. Kook de saus aan de kook komt. Als de saus klaar is, zal het merendeel van de tomaten hebben gesplitst en worden zeer zacht.
- De saus overbrengen in een middelgrote kom. Behandel en koel gedurende ongeveer 30 minuten.