Met slechts vier ingrediënten in de saus is dit gerecht deceptively eenvoudig. Laat u niet misleiden - de smaak pakt een punch en een heldere, rijke kleur. De mayonaise draagt de romige textuur, en de rijke gemarineerde oliën uit de tomaten en paprika smaak zonder extra ingrediënten toevoegen.
Het is zeker een hit met de pasta lovers in uw familie. Probeer de saus als uitvalsbasis voor gestoofde zeevruchten of als een dipsaus voor bruschetta ook.
Zon gedroogde tomaat en geroosterde rode paprika Pasta
8 personen
Ingrediënten
1 lb penne pasta (glutenvrij indien gewenst)
1/4 kopje Parmezaanse kaas, geraspt
1/4 kopje mayonaise
1/4 kop van zon gedroogde tomaten in olie
8 oz. potje gegrilde rode paprika in het inblikken van vloeistof
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
1/4 theelepel zeezout
Optionele garnituur
¼ c Parmezaanse kaas, geraspt
¼ c T verse basilicum, gehakt
1. Breng een pan water 5 quart aan een rollende kook. Royaal zout het water en voeg de pasta toe. Kook de pasta beetgaar. Afvoer maar doen niet spoelen. Gereserveerd.
2. terwijl de pasta kookt, voeg de Parmezaanse kaas; mayonaise; zongedroogde tomaten in olie; en potje gegrilde rode paprika in vloeistof met een blender. Pulse tot glad en dik.
3. Meng de saus met de hete pasta. Lepel in kommen. Garneer met parmezaan en basilicum en serveer warm.
