Stap 1: ingrediënten
Appels
-genoeg om te dekken van de onderkant van een grote koekenpan. De appels hierboven, (linksonder), bijvoorbeeld waren genoeg voor een 25cm of 10", vierkant, cirkel-schotel met een interne diepte van 25mm of 1". Ik omvatte ook een kweepeer die die ochtend was gevallen.
Apple rassen Ik heb de neiging om te voorkomen dat u toevoegt die zijn ook 'wollige', zoals deze de neiging om te wenden tot mush te snel en het doel van het vooraf koken, afgezien van caramelisation, is om te rijden van voldoende water uit de appels te maken voor een scherpe, smaak en gebak. Dus, als u het bovenstaande in uw meevallers hebt dan is het beste om ze opzij zetten of hebt u genoeg, maak een aparte taart alleen uit hen.
100g (3½oz) van boter
100g (3½oz) van suiker (veel recepten gebruiken twee keer dit bedrag maar vind ik biologische suiker veel zoeter, dus ik heb de neiging om te gebruiken veel minder en ik krijg nog steeds een goede karamel kleur aan de basis van de appels.)
Voor het deeg
170g (6oz) van alle doel/bloem
85g (3oz) boter
1 dessertlepel suiker
1 klein (bantam) ei
Een beetje water ongeveer 1-1½ eetlepels
Dit geeft je genoeg gebak te versieren. Ik doe dit en dan flip afzonderlijke segmenten van de taart, zodra ik het naar de tafel gebracht heb. Het laat je als artistieke en is een stuk veiliger!
Verwarm Oven - 425ºF of 220ºC