Allereerst: wat zijn "Maultaschen"?
Maultaschen zijn een lokale schotel in het zuidwestelijke deel van Duitsland. Oorspronkelijk zijn deze pasta-zakjes gevuld met een mengsel van gehakt, spinazie, gerookt vlees en broodkruimels en uien, geparfumeerd met verschillende herbes en specerijen.
Maar waarom doet het zo ingewikkeld en niet alleen eten vlees een noedels. Een legende vertelt dat sommige slimme monniken verbergen van het vlees van god wilde, door het verbergen onder de pasta deeg, zodat ze het tijdens de periode van vasten eten kon. Zelfs tegenwoordig zijn Maultaschen een traditionele schotel op heilige donderdag in het zuidwestelijke deel van Duitsland.
Neem een kijkje op de wikipedia -artikel voor meer informatie.
Zelfs buiten de periode van vasten zijn ze een van mijn favoriete gerechten, dus ik dacht van hen met spek en een verschillende vulling variëren.
