Mijn man en ik ervaren een mooi pension in
South Dakota was twee jaar geleden en in de ochtend een van de items van hun ontbijt de meest heerlijke proeverij spek die we ooit hebben gegeten. Ik vroeg de eigenaar wat zij noemde het en ze vertelde me dat "Praline spek". Ik vroeg haar wat was in, enz. Sinds die tijd die had maakte ik het minstens acht maal, wijzigen, getweaked het telkens totdat ik denk dat ik het gewoon goed.
Aangezien we in noordelijke Wisconsin woonden en ik altijd ons voedsel in blik maar ook onze eigen bomen voor ahornsiroop tikte en blik van de stroop en nu wonen we in ND dacht dat ik zou dit recept wijzigen en gebruik de dikke spek maar ook ahornsiroop, dikke esdoorn spek en WOW! Wat een traktatie.
Ja, dit recept is tijdrovend maar voor de vakantie met familie of een andere speciale tijd is dit de moeite waard. Na hakken up de pecannoten en omhoog mengt met de bruine suiker, en de andere ingrediënten (ik drievoudige het recept) en ik houden dat terzijde voor volgende paar keer (zelfs als is voor maanden later) is de moeite waard. Wat een traktatie en niets zo bijzonder dat het voor die speciale ontbijt of brunch.
