Stap 2: Hoe maak je de aardappel Sabji (plantaardige) - Dit is alleen start
2 Verwarm 2 eetlepels van de olie in een kokende ketel. Voeg de mosterd zaden en laat ze vergast. Vuur lager, komijnzaad, urad dal, dal van de channa toevoegen, curry bladeren en bak tot licht bruin, ongeveer 10-15 seconden. Het ontlaten moet niet branden.
3 toevoegen curry bladeren, gehakte groene chillis en gehakt gember. Meng en voeg onmiddellijk de gesneden uien.
4 Fry tot transparante, kurkuma en zout toevoegen. Voeg nu de aardappelpuree brokken, gekookt van erwten en wortelen. Strooi er 3 eetlepels water, meng en laat het koken met de deksel op matig vuur gedurende 3 minuten. Uitschakelen van warmte en zout aan te passen.