Zuid Indiase stijl kip, spinazie en tomaat soep

ik heb vaak soep als mijn avondmaaltijd in de week, kan snel en makkelijk te bereiden, vullen en opwarming van de aarde op deze winterse avond. Dit recept is geen uitzondering, het is vol van smaak en in minder dan 30 minuten kan worden samengesteld. Voel je vrij om het aantal pepers volgens uw smaak aanpassen.

Ingrediënten
350g kipfilet in grote stukken gesneden
400g geconserveerde tomaten
500ml kippenbouillon
1 middelgrote ui, in dunne plakjes gesneden
2 teentjes knoflook, gehakt
2 cm stuk of gember, geschild en geraspt
100g BLADSPINAZIE, gespoeld en grof gehakt
1 tl gemalen tumeric
2 theelepels komijnzaad
10-20 curry bladeren
1 theelepel garam masala
1 theelepel gemalen witte peper
2 laurierblaadjes
3 groene vinger pepers
3 eetlepels olie
zout naar smaak

1. Breng 2 el van de olie in een grote, hete pan. Chuck in 1 theelepel komijnzaad, de laurierbladeren, kerrie bladeren en pepers en laten sissen voor een paar seconden tot de geur wordt vrijgegeven.
2. Vermindering van de warmte een beetje en voeg de uien koken ze totdat ze doorschijnend zijn, daarna de gember en knoflook toevoegen en blijven bewegen voor ongeveer 300 seconden.
3. Daarna voeg de kip en de ziener alle kanten. Zodra u hebt gedaan dat toevoegen van de tomaten in blik, vermindering van de warmte, dek en laat sudderen gedurende ongeveer 15 minuten of totdat de kip gaar door.
4. Zodra de kip gaar is gebruik maken van een slotted lepel om de stukken verwijderen, plaats op een snijplank en breken in kleinere stukken, die gemakkelijk te eten met een lepel. De kip terug te keren naar de soep en warm te houden terwijl u volledig de de volgende fase.
5. In een kleine koekenpan warmte van de resterende eetlepel olie. Wanneer haar hete gooien in de resterende kruiden, sissen voor een paar seconden dan genoeg van de voorraad giet zodat alle de kruiden worden opgepikt dan de hele boel in de soep pan samen met eventuele resterende voorraad en de spinazie toevoegen.
6. Zodra de spinazie is verwelkt Serveer de soep met platte broden en/of papadam.

Als u hebben genoten van dit recept gelieve kijk op mijn blog http://eating-properly.blogspot.co.uk/