Als een Noord-Indische, was ik vertrouwd met alleen een paar fundamentele Zuid-Indiase gerechten als Dosa, Idli, Sambar, paar chutneys! Maar sinds 2 jaar hebben we verbleven in Zuid-India en het maakte me bewust van haar grote variëteit en smaak en aangezien ik heb geleerd enkele authentieke gerechten hier dus zou willen delen met u allen :)
Idli podi is Idli poeder, hoe we het noemen een droge pittige poeder gemengd met ghee of sesamolie, gebruikt als een begeleiding voor Idli en Ontbijtschotel.. Dit is een stuk beter dan de winkel een kocht zeer aromatische, smaakvol, pittig en lekker poeder.
Het is een multifunctionele poeder die spice, Zuid Indiase smaak en een mooie textuur toegevoegd aan elke snack recept waardoor wij in Zuid-Indiase stijl.
