Deze eenvoudige en lekkere veggie hamburger bevat bijna 20 g van complete eiwitten en het is super bevredigend en vulling toe te schrijven aan zijn hoge vezelgehalte. Elke patty is erg groot en op zijn eigen, zonder iets anders kan worden gegeten. Ook kun je dit in 8 kleinere balletjes ook vooral voor een bbq buiten partij.
Een typische zwarte bonen Hamburger bevat hooguit 15 g eiwit en bonen zijn niet compleet eiwitbron. Deze veggie hamburger gebruikt quinoa en edamame als de belangrijkste ingrediënten om een hogere, compleet eiwit content te bieden. U kunt tricolor quinoa in bulk secties voor een veel goedkopere prijs ten opzichte van pre verpakt quinoa in de secties van de gezondheid van de winkel en kan je ook edamame in bevroren gangpaden voor een relatief goedkope prijs.
Calorie en Macro informatie (per hamburger patty, 4 pasteitjes totaal):
289 calorieën, 8,7 F, 33,6 C 10.4 F 6.4 suiker, 18.2 P
Recept:
Ingrediënten:
warm water 160 g tricolor quinoa 400 g ontdooid edamame gepeld 1 eetl grond vlas zaad + 3 eetlepels water 1/2 theelepel van sesam olie kruiden (zout, peper, chilipoeder, rode peper vlokken, knoflookpoeder)
Instructies:
1. kook tricolor quinoa op het fornuis (duurt ongeveer 15 minuten) en laat het zitten.
2. terwijl de quinoa is koken en rusten, giet heet water in ontdooide edamame en magnetron op high voor 5 min.
3. afvoer van de edamame, giet in een grote kom, voeg zout, peper, rode peper vlokken en knoflookpoeder. Gebruik een staafmixer of een keukenmachine te mengen de edamame tot een pasta.
3. na quinoa is gekookt en gedurende 5 minuten rustte, giet ze in de edamame mengsel en meng goed met een grote lepel.
4. Breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder en knoflookpoeder. Meng goed.
5. Maak uw lijnzaad ei als een binder (mix 1 eetl grond vlas zaad met 3 eetlepels water). Giet in de edamame quinoa mengsel. Meng grondig.
6. Verdeel het mengsel van de edamame quinoa in 4 gelijke porties en vormen van elk gedeelte een bal eerst dan vormen in de vorm van een patty. Elke patty is erg groot, dus kun je ook in 8 kleinere pasteitjes.
7. je kunt ze koken op de grill, in de oven of op het fornuis. Om te koken op het fornuis, simpel gezegd 1/2 theelepel sesamolie op een papieren handdoek en veeg een pan koken met de sesamolie. Kook de hamburger pasteitjes aan weerskanten op matig hoog vuur 4 tot en met 5 min of tot aan elke kant gebruind.
Voor het koken op de grill: grill van weerskanten gedurende 2 tot 3 minuten, of tot gebruind.
Voor het bakken in de oven: Verwarm de oven op 350 ˚F en bak aan de ene kant voor 20 min en flip voor extra 15 min bakken.
U kunt de hamburger pasteitjes meteen met gebrande kool en champignons dienen als de broodjes hamburger samen met wat geroosterde wortel/courgette/aardappel chips.
U kunt ze ook verdelen in 4 tot 8 delen samen met de veggie pasteitjes en chips voor mealprep. Het is een goed idee te gebruiken veggie pasteitjes omdat brood pasteitjes neiging om drassig voor mealprep en opwarmen.
Geniet van!
----------------------------------------------------------------------
Recepten van de bonus:
Portobello champignon broodjes:
Neem de stengels uit de paddenstoel, veeg ze met papieren handdoeken, breng op smaak met zout, peper en een spray van olijfolie. Bak op 375˚F voor 15 min.
Gebrande kool broodjes:
Knip de kool in 1-1.5-inch segmenten met de stengels op zodat de kool bladeren blijven intact. Het seizoen van iedere kant met peper en zout. Besprenkel weerskanten met sprays sesamolie of olijfolie. Bak op 375˚F 20 min of tot gebruind.
Geroosterde aardappel/wortel/courgette chips:
Snijd de aardappelen/wortelen/courgette in 1 tot 1,5 inch segmenten (u kunt een keukenmachine, mandoline of groot mes vaardigheden). Leg ze in enkele lagen en besprenkel met olijfolie, zout, peper. Bak bij 375˚F voor 30 min.
Als u hen meteen dienen, kunt u ook gewoon regelmatig broodjes of elke andere gewenste zijden. Groenten broodjes hebben de voorkeur omdat de burger zelf reeds voldoende koolhydraten voor een evenwichtige complete maaltijd bevat.
Hoop dat jullie genieten van dit recept en voor meer veganistische/vegetarische recepten,
Gezond Vegan recepten, https://www.youtube.com/playlist?list=PL5eJCT09zn...
Gezonde vegetarische recepten, https://www.youtube.com/playlist?list=PL5eJCT09zn...
Voor meer maaltijd prep vriendelijke recepten,
https://www.YouTube.com/playlist?List=PL5eJCT09znH...
Bekijk mijn andere gezonde recept en leuke workout video's hier:
