Stap 1: ingrediënten
1 gesnipperde ui
2 teentjes knoflook, gehakt
2 koppen groentebouillon of water
1 blikje in blokjes gesneden tomaten
1 blikje lichte kokosmelk (of regelmatig)
1 kopje linzen (rode zijn mijn favoriet, maar andersoortige ook werkt)
1 t komijn *
1 t koriander
1/4 t kardemom
1/4 t kaneel
2 t gember-poeder
1/4 t cayennepeper
1 t zout
2 t gehakt gember
1 citroen
stelletje gehakte verse koriander (maximaal 1 kop gehakte)
* U kunt ook 1 T garam masala in plaats van de komijn, koriander, kardemom en kaneel.
Je moet het ook:
-Een grote pot of convection oven
-Een houten lepel of peddel
(PS, Dit recept is een gewijzigde versie van enen vond ik hier en hier, evenals een een vriend gaf me die ik later verloren.)