Stap 1: ingrediënten:
- een kip karkas (bij voorkeur een die heeft zijn geroosterde - een die wordt gebruikt voor kippensoep zal niet worden zeer goed!)
- een gele ui, gesneden in kwarten, skins intact maar eindigt verwijderd (de skins toevoegen geweldige kleur!)
- paar teentjes knoflook, geplet, skins verwijderd
- twee wortels, geschild, brak in verschillende stukken
- twee stengels bleekselderij, onderverdeeld in stukken (plus de bladeren!)
- kruiderijen van keuze
- water ter dekking
That's it! Vrij eenvoudig, hè? U hoeft niet eens echt gebruik van verse ingrediënten - ik stukjes wortelen, selderij en UI bevroren houden evenals kip botten te gebruiken voor later.
Ik gebruik sommige pluimvee kruiden in de mijne, sommige hele peper, een beetje zout en een mespuntje tijm. Maar u kunt ook afzien van al die dingen voor een super eenvoudige kippenbouillon die u kunt seizoen volgens wat u aan het koken bent. : D
En als het gaat om langzaam fornuizen, ik heb deze een en I love it! Groot genoeg voor een TON van kippenbouillon.