Stap 5: Het centrum (weggelaten stap)
Terwijl de twee helften werden bakken, gebruikte ik de laatste buis van deeg om een midden stuk. Ik het deeg uitgerold, helft bedekt met kaas en toppings, vervolgens gevouwen in de helft en zet het tussen de twee helften, met de kaas op de boven- en onderkant.
Het idee was dat dit zou bakken en tussen de twee helften stollen en houd de twee samen. Het probleem met deze theorie is dat het centrum wordt toegevoegd wanneer de twee helften worden gecombineerd, en in dit geval de twee helften al meestal tegen die tijd werden gekookt. Dit betekent dat je minder tijd voor het center en het koken via voordat de buitenste korst brandwonden, resulterend in een onvoldoende verhit binnen. De hand liggende oplossing is om dit op te zetten en combineren de helften vóór het koken hen. Echter, koken het hele ding in combinatie met maken het bijna onmogelijk om te koken helemaal door zonder te branden de korst--er is minder blootgesteld aan de warme lucht, wat weer resulteert in een onvoldoende verhit gebied binnen.
Mij trachten opwaarts having te snijden uit het centrum en het koken voor een half uur op zijn eigen, dus ik zou aanraden gewoon deze stap overslaan.
