Stap 4: Marshmallow pluis
1 eiwit
1/4 theelepel citroensap
Snufje zout
165g/1/2 kopje Corn Syrup / Gouden Stroop
65g/2/3 kopje poedersuiker (+ 4 eetlepels cacao poeder)
Voor de marshmallow-fluff, zweep de eiwit, citroensap, zout en siroop in een stand mixer tot zachte pieken hebben gevormd. Voeg langzaam in de poedersuiker en de zweep voor nog eens 4 minuten. Gebruik de marshmallow-fluff maken s'more is met de graham crackers. Met de resterende marshmallow-fluff Voeg 4 eetlepels cacao poeder en meng opnieuw. Verspreid over de brownie en boven de vlammen van de suiker.