Stap 8: Maak de marinade, voeg de kip...
Meng goed.
1 theelepel geraspte limoen korst
1/4 kopje vers limoensap
1 of 2 eetlepels fijn gesneden jalapeno peper
Vanuit de kleine kommen in stap 4 de items toevoegen:
2 eetlepels extra vergine olijfolie
1 eetlepel grond piment
1 eetlepel bruine suiker
1 theelepel zout
1 theelepel grof gemalen zwarte peper
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gemalen kaneel
1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
Vergeet niet om toe te voegen:
3 knoflookteentjes, gepeld en fijngehakt
Giet de ingrediënten in een zware plastic zak van de zip-top, of gebruik een
grote container met een deksel.
Voeg de in blokjes gesneden uien uit stap 5, en voeg de kip (of ander vlees, indien gebruikt).
Sluit de zak en schudden, of zet het deksel op de container en
Meng goed. Koel onmiddellijk voor een tot twee uur, draaien
bij gelegenheid te mengen de marinade.