Stap 3: Apple rozen
800 gram (28 oz) stevige rode appels snijd in dikke plakjes van 2 mm. Breng een liter water en 350 gram (12 oz) suiker aan de kook, roeren te ontbinden van de suiker. Voeg de plakjes appel in de kokende stroop, breng aan de kook en afvoer. Koel volledig.
Verwijder de cake uit de oven. Een ingevoegde Spies moet uit komen schoon. Koel de taart voor een paar minuten. Indien gewenst, meng gelijke hoeveelheden van jam en water, en verspreiden van een kleine hoeveelheid van het glazuur van de jam op de rand van de taart. Garneer door zachtjes te drukken gesneden amandelen.