Stap 9: eten
Eten. Het is grote koude van de warme, maar nog beter. De afgewerkte moten overbrengen in een lade, dek af met plasticfolie en koelkast. Ik kan niet zeggen hoe lang het duurt als ik heb nooit gerookte zalm laatste meer dan een paar dagen geen kwestie hoeveel ik maken.