Stap 3: Prepapre de garnituren en de "raw-ioli"
als garnituur, gebruikte ik de lente-ui, wortel, cherrytomaatjes en asperges (ah, het is asperge seizoen hier op dit moment, en ik kan niet stoppen met het eten, het is zo goed...)
kwartaal de tomaten, snijd de uien in ringen en de eerste schil wortel en asperges en vervolgens met de dunschiller, plak dunne stroken van de groenten.
tot slot de roomkaas en paddenstoel vullen nemen sommige bruin champigon champignons en snijd het in kleine dobbelstenen, hak wat verse peterselie en meng met de cashewnoten roomkaas voorbereid. zout en peper indien nodig.
Aangezien dit rauwe veganist ravioli is, pasta is uit en we een substituut voor dat moeten, is hier waar de courgette komt:
je moet ongeveer de helft een courgette per persoon, de courgette moet stevig en hebben een vrij grote diameter. Snijd de courgette in zeer dunne plakjes.
