Stap 2: Tomaat en walnoot en basilicum pesto
de tweede vulling kan ook gemaakt worden van tevoren, aangezien het in de koelkast voor enkele weken houden zal als bedekt met olie...
hebt u nodig:
50 g zongedroogde tomaten, de droge ones, degenen die zwemmen in olie hebben waarschijnlijk al gekookt voordat
een handvol van walnoten
ongeveer 50-100 ml olijfolie
2-3 teentjes knoflook
een buch van verse basilicum (of andere kruiden van uw keuze...)
zout en peper
de gedroogde tomaten in kleine stukjes gesneden, dit werkt het best met een schone keuken schaar, geniet ze in warm water gedurende ongeveer 30 minuten tot ze een beetje te verzachten, vervolgens afvoeren van hen. Voeg alle ingrediënten toe aan een blender en blend tot glad, adjoust het bedrag van olie te krijgen van de juiste consistentie, het is het beste om te beginnen met slechts een beetje olie en vervolgens langzaam meer toevoegen totdat de pesto aardig en romig is, maar niet te dun.
Laat de bruinachtige kleur zet je af, dat is gewoon wat er gebeurt als u Meng rode en groene spul...
Zet in de koelkast totdat het nodig is. Als u geen gebruik van alle van de pesto maken zal blijven goed voor een lange tijd in de koelkast als u ervoor zorgen dat de top altijd is bedekt met een laag van olie.
