Stap 13: Controleer de gestabiliseerde geranselde room glazuur
Combineer twee theelepels van gewone gelatine en twee eetlepels koud water in de kleinste saus pan hebt. Meng totdat de gelatine al het water heeft geabsorbeerd en de mix is toegenomen in omvang.
Vervolgens verwarm het op matig vuur, onder voortdurend roeren totdat alle de gelatine is opgelost. (Het zal ruiken slecht, dus maak je geen zorgen als dit uw eerste keer doen! Die geur zal niet rondhangen nadat het wordt gecombineerd.)
Giet de gelatine in een kommetje en zet opzij om af te koelen.
Giet twee kopje koude slagroom in een grote kom en zeef 1/2 kop van poedersuiker overheen. Klop de slagroom op hoog voor een paar minuten of enkel tot het begint te dikken. (Enkel tot de kloppers laat lijnen starten)
Vervolgens Controleer uw gelatine. Zorg ervoor dat het is leuk en cool, maar niet bevestigde.
Begin te verslaan de room opnieuw op laag tijdens het gieten in de gelatine. Zodra de gelatine is, sla weer op hoge totdat je stijve pieken. (Getoond in de tweede foto)
P.S. In mijn ervaring wordt deze crème nooit vrij zo stijf als traditionele slagroom, maar dat is oke! Eenmaal het zijn de kou het cake zal onderneming.
