Stap 1: ingrediënten
- 6 aardappelen van drie verschillende rassen - yukon, rood en Roestrug.
Voor meer textuur, stok met roodbruine of yukon aardappelen.
- 1 grote pastinaak (opt.)
- 1 beker slagroom.
Zure room, lite zure room, melk of vethoudende melk kunt vervangen
- 1/2 kopje gezouten boter (meestal 1 hele stick)
Minder boter kunt gebruiken
- Zout en peper naar smaak
- Andere kruiderijen eventueel fijngehakte bieslook of lente-uitjes, geroosterde knoflook, crumbled spek (bacon is, immers, een kruiden), Italiaanse peterselie, Parmezaanse kaas, of mijn favoriet, wasabi poeder.
HULPMIDDELEN
- Grote pot van kokend
- Kleine steelpan
- Maatbeker
- Vergiet
- Aardappelstamper