Dit recept maakt ongeveer 4 heerlijke 1/2 kopje porties.
Ingrediënten:
- 1 lb roodbruin aardappelen
- 2 eetlepels boter - kamertemperatuur
- 1 oz. roomkaas - kamertemperatuur
- 1 eetlepel zure room
- 1/4 kopje zware room (de helft & Half kunnen worden vervangen)
- Zout
- Peper (optioneel)
- Bieslook of groene ui garnituur - optioneel
Bereiding:
Schil de aardappelen en snijd in 1" dikke sneden.
Plaats de plakjes aardappel in een middelgrote pan. Volledig bedekt met water. Voeg 1 theelepel zout. Breng aan de kook op hoog vuur. Verlaag hitte te laag, dekken en 10-15 minuten sudderen of gewoon tot vork inschrijving. Maak niet de fout van overdreven sudderend uw aardappelen tot ze mush.
Aardappels uitlekken in een vergiet, waardoor ze zitten ten minste 2 minuten volledig drain.
Plaats de hete gekookte aardappelen in een diepe, middelgrote kom.
Voeg de room kaas en boter. roer kort met een vork te vergemakkelijken smelten.
Toevoegen van zure room. Met behulp van een elektrische handmixer op medium snelheid, mix voor ongeveer 30 seconden. Gebruik een houten lepel om de restanten van de zijkanten.
Smaak uw aardappelpuree om te zien als ze zout nodig. Zo ja, spaarzaam toevoegen.
Langzaam de slagroom in motregen, ongeveer 1 theelepel op een moment. Met elke toevoeging mix op hoge snelheid tot de aardappelen op uw gewenste consistentie zijn. Neem het langzaam. U kunt altijd meer crème, maar zodra het gemengd, you can't take it out.
Zorg ervoor dat de temperatuur van de voor het opdienen. Ze wellicht een snelle 60 seconden in de magnetron.
Top met klodder boter en fijn gehakte groene uien. (optioneel)
Serveer de Creamiest puree aardappelen op de planeet aarde terwijl leidingen warm...
Of: Lepel vervolgens in een glazen portie kom, dek af met plasticfolie en zet opzij tot etenstijd (zoals ik vaak doe). Er is geen behoefte aan deze puree aardappelen koelkast als u hen dezelfde dag dienen.
Een paar minuten voordat het diner klaar is, verwijder de plastic wikkel en pop ze in de magnetron gedurende 60 seconden. De pieptoon, verwijderen en roer met een vork. Controleer de temperatuur en blijven ze microgolf in 30 tweede intervallen, totdat de temperatuur precies goed!
Geniet van!
