Ik bracht een groot deel van April en mei 2009 reizen in Spanje en Portugal, en droom nog steeds over het voedsel: Pata Negra, 5-jaar-aged Manchego, porco Alentejana (varkensvlees en kokkels)... Toen kwam ik deze pepers op de boerenmarkt, dacht ik meteen van het herscheppen van de pimientos de Padrón.
Zelfs zonder echte Padrón pepers, kunt u dit gerecht thuis voorbereiden. Vergelijk de foto's van mijn paprika's met die van een restaurant in Lissabon, Portugal.
