Stap 6: 2 Mushroom landbouw:
Inleiding:
Champignons zijn de organen van de vruchten van grotere organismen genaamd schimmels (enkelvoud: schimmel) die een organisme tussen planten en dieren zijn. De levenscyclus van paddestoelen begint met sporen die, indien onder de juiste conditie (meestal vochtige conditie) ontwikkelen een web zoals structuur genaamd mycelium. Uit dit mycelium kunnen fruit organen groeien (onder bepaalde voorwaarden, die afwijken van de een voor) tot paddestoelen, die opnieuw sporen produceren. De grootste bekende schimmel is tegelijkertijd de grootste organisme op de aarde, een honingzwam in de Blue Mountains, Oregon, USA. De schimmel verspreidt zich over een oppervlakte van 8,9 km² (2.200 hectare), 2400 jaar oud en weegt 609 ton. Schimmels kunnen worden ingedeeld in veel verschillende soorten, sommige zijn giftig, terwijl sommige zijn eetbaar. Het is belangrijk op te merken dat niet alle paddestoelen kunnen worden gekweekt door de mens, omdat sommige soorten een boom of een wortel als symbiose partner nodig, en dus alleen in de natuur groeien kan.