Stap 5: Mix in kruiderijen
Als u van slankere vlees gebruikmaakt, kan u kiezen om toe te voegen wat olie hier. Ik koos voor olijfolie. Het doel is worst, dat is ongeveer 20% vet. Te weinig en het zal worden te droog, ook vette en het zal niet goed vermalen.
Het is belangrijk niet te gebruiken metaal. De offerte-quick heeft niet alleen gewone keukenzout (natriumchloride) maar ook natriumnitraat p.a. en natriumnitriet. Chemische reacties gaan plaatsvinden terwijl de vlees-kuren, en als u kennismaken met aluminium of staal of andere reagentia de vergelijking, u niet tevreden, bij een minimum zult zijn, en kon je jezelf ziek of slechter.
Ook, gebruik geen houten kommen. Ze kunnen bacteriën haven. Gebruik glazen, keramische of kunststof.
Behandel de kom en koel gedurende vier dagen.
Dit is waarschijnlijk het punt waar ik noem sanitaire voorzieningen. Uiteraard moet u uw handen goed te wassen, en ervoor te zorgen dat alles schoon is bruisend. Als u iets met rauw vlees besmetten en vervolgens opnieuw zonder wassen gebruiken, plaatst u zelf risico op botulisme te infecteren van het product. Wees voorzichtig en bescherm me.