Stap 9: Koken de Peking saus
Foto 2. Hoisin saus (of zwarte bonensaus) toevoegen
Afbeelding 3. Voeg suiker toe
Foto 4. Voeg water toe
Foto 5 toevoegen donkere sojasaus
Afbeelding 6 toevoegen maïzena
afbeelding 7. Dit is wat de saus moet eruit het zal beginnen een veel lichtere schaduw van bruin worden, maar als de saus om deze kleur krijgt betekent dit dat het gedaan.