Stap 6: Prep bier
200g ale-stijl bier
150g suiker
-combineren in een kleine pot,- en warmte- en roer tot de suiker los. Verwijder van het vuur zodra de suiker is opgelost.
-dump naar een hoge-zijdige container (een werper of pot doet mooi)
6g sojalecithine
-sojalecithine aan bier/suiker mix toevoegen en geef het een snorren met een stok blender.
-Als u het genereren van schuim, schep het uit en in een aangrenzende kom voor gebruik, bij voorkeur in de komende paar minuten.
Er is een beetje een truc om de schuimvorming: eerst moet je om te controleren of u bent de blender rond scooting aan de oppervlakte later genoeg lucht. Wentel de container kan helpen. Speel mee en vinden een goede hoek die maximale schuim behaalt. Ook moet schuim schep als je gaat dus er headspace voor meer informatie is.
