Stap 5: roomsaus
Plaats de boter en room in een pan op matig vuur, onder voortdurend roeren. Laat de krab uitlekken en zet het in de pot. Voeg 2 tsp. Cajun kruiden en blijven roeren. Het nauw kijken, omdat het koken zal als u doen niet voortdurend roeren! Sudderen gedurende 5-6 minuten. Verwijder uit hitte en laat iets afkoelen.
-Opmerking: als u een dikkere saus wilt, 1 theelepel van maizena toevoegen aan water, dan aan de saus toevoegen tijdens het koken.