Stap 3: bakken
Het is tijd om de taart te bakken. Zoek een mooie taart schotel en dekken de binnenkant in boter. Vervolgens verspreid het deeg aan de binnenkant van de schotel. U kunt gebruiken wanneer het uitrollen en het vormgeven van het op een keuken tafel alvorens het op de schotel, maar in mijn
ervaring werken net zo goed om uit te spreiden het rechtstreeks in de schotel.
Het deeg moet vooraf bakken zonder in te vullen gedurende 12 minuten op 200 graden Celsius. Na de prebaking moet het deeg een lichte goudbruine kleur.
Voeg de citroen in de schotel te vullen, en bak de taart gedurende 25 minuten op 200 graden Celsius.
Wanneer de taart gebakken heeft is zou moeten het goudbruin kijken. De vulling nog zullen zeer zacht binnen de taart, maar de top moet enigszins stevig.
Beginnen met het maken van de meringue, wanneer de taart in de oven.