Stap 2: Stap 2: Meng de ingrediënten
In een kom, duidelijk zeef de poedersuiker en amandel meel driemaal. De overtollige grote brokken die nog weglaten. Scheid de dooier en het eiwit in een andere kom. Gebruik de eiwitten en zweep tot bubble-achtige. Voeg langzaam de suiker in de mix terwijl het verslaan van de eieren met de handmixer. Zodra u hebt bereikt de soft-piek-achtige, ophouden. U wilt niet te overbeat het ei of er gevolgen zou zijn.
Dan, langzaam voeg de droge ingrediënten aan de natte ingrediënten tot volledig opgenomen. Doen niet OVERMIX. Gebruik een rubberspatel en vouw je ingrediënten ongeveer 40 plooien. Voeg het amandel extract en meng nogmaals.