Masala Toast-Mumbai van straatvoedsel recept

Onze nederige Engelse sandwich kreeg mooi Indiase pittige aardappel, vulling in het midden en geworden van onze meest favoriete masala toast. Het recept voor deze masala toast dat ik uit Mumbai van straat opgepikt.

Het is het best gediend met munt-koriander-chutney, tomaat ketch omhoog en krokante sev. Als thee thare is, gewoon genieten van het met masala toast.

U kunt Serveer het als ontbijt, snack of geef het in de doos van de lunch. In ieder geval smaakt het geweldig.

Ingrediënten

Voor de invulling van de aardappel:

• 2 eetlepels olie
• 1/4 theelepel mosterd zaden
• 1 lente gehakte curry bladeren
• 2 middelgrote ui, gehakt
• 2 middelgrote tomaten, gehakte
• 1 1/2 eetl rode chili gember plakken
• 4 medium gekookte aardappel, snij in blokjes
• 1/2 theelepel komijn poeder
• 1 theelepel koriander poeder
• 1/2 theelepel rode chilipoeder
• 1/4 theelepel kurkumapoeder
• 1/2 theelepel zout & peper naar smaak
• 1/2 gesneden paprika

Voor Sandwich:

• Munt-koriander-chutney
• 1/2 theelepel boter voor elk segment
• rode chili gember plakken
• SEV voor topping
• Tomaat ketch voor portie