Ik ben het schrijven van dit als een post in de smoothie-wedstrijd. Als dat mijn "shtick" historical(ish) recepten, ik deed wat onderzoek en vond dat de smoothie werd uitgevonden in de jaren 1960. Nu, ik kon gaan proberen te vinden van de oorspronkelijke smoothie recept en controleer... maar dat zou nogal zwaar moderne, dus ik heb een beetje creatief.
Dat wil niet zeggen dat ik dit ding omhoog volledig. Oh geen. Er is goede historische bewijs voor de meeste van dit recept. Kortom, het gebaseerd op twee bronnen: is het 4e of 5e eeuwse Romeinse cookbook getiteld Apicus, dat is waar ik heb het recept voor de gekruide/zoete wijn. De tweede bron is een verhaal over Nero verzendende slaven in estafette naar beneden van de Via Appia uitgevoerd om hem sneeuw uit de bergen om te mengen met zijn wijn. Dit recept is in principe 90% Apicus en 10% eventueel-fictieve-verhaal-over-Nero. De instructable zal waarschijnlijk breken in over dezelfde verhoudingen. Dus, ten eerste, hier is het deel van de Apicus:
"De samenstelling van [dit] uitstekende gekruide wijn [is als volgt]. In een koperen kom 6 sextarii van honing en 2 sextarii van wijn; Verwarm op een zacht vuurtje, onder voortdurend roeren het mengsel met een zweep. Op het kookpunt met een scheutje koude wijn, terugtrekken uit kachel en scheren. Herhaal dit tweemaal of driemaal, laat het rusten tot de volgende dag, en weer bladeren. Voeg vervolgens 4 ozs. gemalen peper, 3 scrupules van mastich, een drachm elke of [nard laurel] verlaat en saffraan, 5 drachms van geroosterde datum stenen verpletterd en eerder gedrenkt in wijn om ze zachter te maken. Wanneer dit goed is toevoegen 18 sextarii lichte wijn. Om te verduidelijken het perfect, toevoegen [geplette] houtskool tweemaal of zo vaak als nodig die [het residu] samen trekken zal [en zorgvuldig stam of filter via de houtskool]."
