Stap 9: Bruschetta
1 verse tomaat
1 kopje. olijven
1 kopje fetakaas
3 tbsp. gehakt parlsey
3 tbsp. olijfolie.
Snijd het brood in de helft in de lengte. Verspreiding olijfolie overheen. Hak tomaten en pit en hak de olijven, toss samen met fetakaas en verspreid in een gelijkmatige laag op het brood. Bak in de oven van een 350 graden gedurende 15-20 minuten, of totdat de kaas is gesmolten en brood krokant. Strooi de peterselie op boven, knippen en serveer.